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梅酒作りはじめました〜もう少しで梅が底につくかも……編〜
梅酒作り124日目。

梅酒作りはじめました〜梅が段々沈んできました編〜の続き。。。


前回の梅酒ブログからかなーり時間が空いてしまいましたが、
梅がどんどん沈んでいきます!





始めは3センチ程沈んでいたのが、今ではあと3センチで底につきそうですゆう★






梅酒の色もドンドン濃くなってきて、いつ飲もうかまだ考え中。。。
もっと濃くなった梅酒を見てみたい!!という想いが強くなってきてしまい、
いつまでたっても飲めない状態……………汗



11月に友達が東京に来るからその時にでも開けてみようかなニコッ




120日経過ということは4ヶ月間ずっと、ビンの中で梅酒が眠っているんですね!!
早く飲みたい!!


と思い、昨日一口飲んでみましたが少し甘味がありましたが、
まだ、ホワイトリカーの味が強いかな?という感じ。。。

出来上がった梅酒に氷をたくさん入れたりするともっと美味しくなりそうゆう★



なかじま@早く梅が底に沈んで欲しいです!!





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梅酒作りはじめました〜梅が段々沈んできました編〜
梅酒作り76日目。
前回の梅酒作りはじめました〜氷砂糖が段々溶けてきました編〜の続き。。。

ついに、梅が沈んできました!!



しかも、沈んで来た部分の梅酒の色が濃くなってきて、美味しそう………


始めの頃の比べると3センチほど、沈んでますゆう★





9月頃飲もうと思っていたのですが、もうちょっと熟成しようかなーと計画中ゆう★

もっと色が濃くなるのを見てみたいと思いました!

ちなみになかじまが参考にしているサイトは果実酒くらぶさんです!!


四季の果実酒の作りかたが載っていて、たくさん作りたくなっちゃいますゆう★




なかじま@来年は黒糖の梅酒を作りますよ!!





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梅酒作りはじめました〜氷砂糖が段々溶けてきました編〜
梅酒作り28日目。

前回の「なかじまの梅酒造りを始めます!!」の続き。。。

今日から7月になり、もうちょっとで、梅酒をつけて1ヶ月になりますキラほし





最近はこまめに瓶を揺らして、底に残っている氷砂糖を溶かしているのですが、
もう砂糖の残りは少ないです!!

昨日の夜、寝る前に梅酒をチェックしたのですが、梅のエキス?が出ているのか、
前まで透明だったお酒も、少しずつ梅酒の色に近づいていますゆう★





飲み頃になるのは後、2ヶ月程。
熟成させるんだったら、一年間漬けるのもいいのですが、
待てないので、今回は3ヶ月で!!

今はまだ、梅が浮かんでいる状態ですが、これから沈んでくれる事を願います!!



なかじま@もう一つ梅酒を漬けてみようかなー。今度は一年ものを!




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なかじまの梅酒造りを始めます!!
先日、久米繊維のエコ番長こと竹内さんとお酒の話をしていたときに、
突如梅酒の話になり、

「買うんだったら作ればいいじゃん!!」

と竹内さんが何気なく言ったのがこの梅酒造りの始まり…………


その瞬間、頭の中がビビッとなり「造りたい!!」と思い、もりもとさんと一緒に
梅酒を造ることになりました!!


今回お世話になったのはコレ☆


楽天市場で購入した梅酒セットです!
梅酒作りに必要なものが入っていて、漬けるお酒は自分で選べるみたいです!!

ホワイトリカーでも大丈夫ですが、ブランデーや日本酒でも大丈夫!!と書かれていましたが、
やはり初心者ということで、ホワイトリカーでやってみました〜!!


説明書には最低でも3ヶ月寝かせ無ければいけないので、9月以降に飲めますね!

長いなぁーと思ったりもしますが、意外と早く終わりそうな気がします………
綿が収穫できたときに、乾杯するのがいいかもしれないですね(*´∀`*)

早く美味しくなった梅酒が飲みたいです!!




まず始めに、梅を洗って梅についているヘタを取った後、
アク抜きのため、2〜3時間水につけます。



梅が乾いた後、大きめのビンに梅を氷砂糖を交互に入れていき、
最後にホワイトリカーを流し込んで完成☆
梅酒キットだったのでホワイトリカーを買うだけだったので後は楽チンです♪

3ヵ月後が楽しみです!!


なかじま@梅酒をつける21歳はいるのでしょうか?
自分でも、ビックリなのですが………




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